매콤달걀소스 레시피 반숙계란 레시피 간장계란소스 레시피 삶은계란 레시피 매콤달걀소스 레시피 삶은계란 레시피 계란은 국, 찜, 볶음, 삶은계란, 스크램블 등 다양한 요리에 사용되는 다재다능한 재료입니다.저는 항상 한 팩을 사서 여러 용도로 보관해 둡니다.이번에는 아이들의 반찬으로 삶은계란을 만들었습니다.간장으로 양념해서 맛있었어요.이번에는 큰아이가 평소에 좋아하는 약물매운 삶은계란으로 만들었습니다.반숙 삶은계란이라 촉촉하고 맛있었습니다.간장양념은 간장, 설탕, 올리고당을 넣어서 만든 다음 양파, 파, 청양고추를 잘게 썰어서 잘 섞었습니다.하루 숙성시킨 후 먹으면 약물매운 삶은계란의 깊은 맛을 느낄 수 있어요~!! 아이들 반찬으로 맛있게 만들어 드시길 바랍니다~ 재료 계란 8개, 파 2개, 대파 1/3개, 청양고추 3개, 간장 2/3컵(150ml), 정제수 2/3컵(150ml), 설탕 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 후추 약간, 참기름 2/3숟가락 계란 삶는 경우 : 물 750ml + 굵은소금 1/2숟가락 + 식초 1숟가락, 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 또는 종이컵 계량 1. 계란 삶는 기계 계란을 냉장고에서 꺼내 실온에 1시간 정도 두어 냉기를 제거한 후, 흐르는 물에 씻어서 계란 껍질에 묻은 이물질을 제거합니다. 냄비에 계란, 물 750ml, 식초 1숟가락, 굵은 소금 1/2숟가락을 넣고 센 불에서 끓입니다.약물 계란 페이스트의 경우 계란을 반쯤 익힌 상태로 삶습니다.센 불에서 약 2분간 끓이고 거품이 올라오기 시작하는 지점에서 약 6분 30초~7분간 끓입니다.계란을 삶을 때는 약 2분간 끓인 후 숟가락으로 한 방향으로 약 2분간 저어줍니다.이렇게 하면 노른자가 중앙에 모이고 잘라도 예쁘게 보입니다.삶은 후 바로 찬물에 헹궈 충분히 식힌 다음 껍질을 깨고 약 5분간 담가둡니다.그런 다음 껍질을 벗깁니다.이때 숟가락으로 쉽게 벗길 수 있습니다.깨면 껍질 사이로 물이 들어가 공간이 생겨 벗기기 쉽습니다. 2. 양념 만들기밀폐용기에 정제수 2/3컵(150ml), 간장 2/3컵(150ml), 설탕 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 다진마늘 1숟가락을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 단맛은 개인취향에 맞게 조절해주세요~ 3. 반찬재료 준비 청양고추 3개, 대파 2대, 양파 1/3개를 얇게 썰어줍니다. 4. 계란찜 만들기 간장양념과 양파, 대파, 청양고추를 섞어줍니다. 계란과 참기름 2/3숟가락, 깨가루, 참깨소금을 넣어줍니다. 냉장고에 하루 정도 넣어 양념이 스며들게 한 후, 다음 날 먹으면 됩니다~! 반숙계란은 촉촉하고 부드럽고 맛있었어요. 냉장고에 하루 정도 두었더니 양념이 스며들어서 맛있었어요~ 계란요리로 만들기도 쉽고 아이들 반찬으로도 좋아요~ 저는 한꺼번에 많이 만드는 것보다 조금씩 만들어 먹는 걸 좋아해요 8개 정도 삶아서 재빨리 먹어요~ 계란 한 팩 사면 장조림을 자주 만들어요. 오래 삶지 않아도 되고 만들기도 쉬운 약 계란 장조림이에요~!! 아이들 반찬 고민이시라면 맛있게 만들어보세요 8월도 이제 이틀밖에 안 남았어요. 모두 행복한 하루 보내세요~