참깨볶음 만드는 법 : 껍질을 벗겨내면 더욱 향긋한 참깨볶음이 완성됩니다.

안녕하세요? 이지입니다.
어제는 하루종일 김치를 담그느라 바쁜 하루였고, 오늘은 부모님 댁에 다녀왔으니 또 바쁜 하루가 될 것 같습니다.
오늘은 고소한 참깨 만드는 법을 공유해보겠습니다.
참깨볶음 만드는법.

참깨에 물을 넉넉히 붓고, 참깨가 물에 잠길 때까지 손거품기로 고르게 섞습니다.
그런 다음 최소 3시간 동안 담가둡니다.

불린 참깨는 손으로 비벼 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 벗긴 참깨를 고운 체에 넣고 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 헹군 후 체 바닥을 손으로 톡톡 두드려 물기를 최대한 빼주세요.* 취급팁 : 참깨껍질이 남아있어도 괜찮습니다.
참깨를 볶아서 체에 걸면 껍질이 너무 얇아 다 체에 걸러져 나옵니다.

손으로 물기를 뺀 후 두꺼운 면천이나 키친타올을 이용하여 다시 체에 내려 물기를 더 빼주세요.

수분이 사라질 때까지 센 불로 볶아주세요. 수분이 대부분 사라지면 불을 중불로 줄여 30분 정도 볶습니다.

타지 않도록 나무주걱으로 계속 저어주면서 잘 볶은 후 식혀주세요.

식힌 후 고운 체에 넣고 좌우로 흔들어 껍질을 제거한다.

향긋한 참깨볶음이 완성되었습니다.

국산 참깨를 사서 물에 불린 뒤 껍질을 제거하고 향이 날 때까지 볶아서 먹었습니다.
굽는데 시간이 좀 걸렸는데, 직접 구워보니 더 고소하고 맛있던 것 같아요.

국내산 볶은참깨를 시중에서 구매하는 것은 정말 비쌉니다.
쿠*에서 제일 싼게 100g에 7,000원이 넘고, 볶은깨는 너무 비싸서 자주 사지는 않네요^^ 요리하실때 볶은깨를 꼭 넣어주셔야해요. 볶은참깨가 더 먹음직스러워서 집에 있는 볶은깨가 떨어지기 싫어서 듬뿍 볶았더니 푸짐하고 맛있네요.

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