시금치양념 레시피시금치양념참치액 레시피시금치나물 만드는법
시금치나물에 양념을 해보았어요. 이제 가격은 어느 정도 안정되었습니다.
시금치 한 묶음을 2,000원 정도에 마지막으로 구매한 게 언제인지 기억이 나지 않습니다.
보라색 뿌리가 달린 남해시금치를 보고 얼른 한가득 사왔습니다.
겨울 시금치 동초는 길이가 짧고 달콤해요. 동초가 아니더라도 겨울에 먹는 시금치는 다른 계절보다 진하고 맛있다는 것이 특징이다.
물론 비타민 A와 C가 포함되어 있습니다.
철분과 미네랄이 풍부하여 여성, 성장기 어린이, 청소년에게 적극 추천하는 건강채소입니다.
시금치에는 잎이 넓고 줄기가 긴 시금치가 있고, 줄기가 짧고 뿌리가 붉은색이며 단맛이 나는 시금치가 있습니다.
또한 시금치는 찬바람에도 튼실하고 씩씩하게 자랍니다.
짧은 동초도 있어요~~ 요즘은 동초와 짧은 시금치(포항초)도 많이 나오던데 사서 양념하면 달고 아주 맛있어요. 당신은 그것을 먹을 수 있습니다.
시금치 샐러드 만드는 법
계량 기준 – 시금치 1큰술(320g), 굵은소금 0.5큰술, 양념간장 0.7큰술, 참치액 0.5큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 매실청 0.5큰술, 들깨가루 1큰술
시금치 1단을 준비합니다.
남해시금치 320g 정도 입니다.
그릇에 물을 넉넉히 채우고 시금치가 담가질 수 있도록 잠시 놓아두었습니다.
뿌리를 관리합시다.
뿌리를 보세요. 특히 뿌리에는 영양분이 많이 함유되어 있으므로 잘라서 사용하는 것보다 더 좋습니다.
지저분하고 딱딱한 뿌리 끝부분만 살짝 잘라낸 후,
두꺼운 줄기를 이렇게 4등분으로 잘라줬어요.
흐르는 물에 2~3회 흔들어서 씻어주세요. 그러면 이물질과 먼지가 많이 떨어져 나가게 됩니다.
2냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은 소금 0.5큰술을 넣고 끓인다.
물이 끓으면 깨끗이 씻어 씻어둔 시금치를 모두 넣고 20~30초 정도 살짝 데친 후 꺼내주세요. 상기 시간 동안 데친 후 꺼내면 아삭아삭한 맛이 그대로 유지됩니다.
좀 더 부드럽게 익히고 싶다면 조금 더 데치시면 됩니다.
데친 것을 찬물에 재빠르게 담가 2~3회 헹군 후 물기를 짜내세요.
야채의 수분은 손으로 너무 많이 짜도 잘 섞이지 않고, 가볍게 짜도 수분이 남아있어 싱거워질 수 있습니다.
그래서 탈수기를 이용해서 적당량의 물만 짜내었어요.
길다고 느껴지면 칼로 얇게 잘라서 믹싱볼에 담아주세요.
3 시금치와 야채샐러드에 양념을 해주세요. 먼저 간장 0.7큰술, 참치액 0.5큰술을 넣어 풍미를 더해줍니다.
다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼도 넣어주세요. 개인적으로 이런 야채에 참기름을 많이 넣는 걸 좋아해서 1숟갈 이상 넣었어요. 양념재료를 넣고 손으로 섞어주세요. 간을 확인하시고 싱거우면 고운 소금을 조금 넣어주세요. 나는 당신에게 그것을 준다
마지막으로 들깨가루 1큰술을 골고루 뿌려주면 고소하고 맛있는 시금치 샐러드 레시피가 완성됩니다.
4개의 그릇에 예쁘게 담고 통깨를 한 번 더 뿌려주세요. 오늘 제가 만든 시금치나물 레시피는 간장과 참치액으로 만든 깔끔한 버전이에요. 매콤한 맛을 위해 고추장으로 양념을 해서 먹어도 맛있습니다.
시금치 시즌이 본격화되었습니다.
조만간 고추장으로 매콤한 시금치 샐러드 레시피를 만들어 봐야겠습니다.
김이 모락모락 나는 뜨거운 밥 위에 나물 한 줌을 얹어 먹으면 아삭아삭한 맛과 나물의 짠맛이 어우러져 밥 한 그릇을 금세 비울 수 있다.
뽀빠이가 가장 좋아하는 시금치는 비타민, 칼슘, 철분, 엽산이 풍부한 알칼리성 식품이라고 합니다.
~특히 면역력이 저하된 요즘은 더욱 잘 챙겨드시면 좋을 것 같아요~ 시금치샐러드 만드는 법 그리 어렵지는 않지만 끓여먹으면 됩니다.
시간과 조리방법을 잘 기억하시면 더욱 맛있고 건강하게 드실 수 있습니다.