꼬마김밥 만들기 스팸 꼬마김밥 만들기
김밥만들기
김밥 꼬투리가 맛있다고 하네요~ 우리 집에서는 남편과 나한테만 인기가 있어요^^ 꼬마김밥은 꼬투리만 들어있는 김밥 같아서 하나하나가 더 맛있는 것 같아요. 손에 쥐고 씹어먹는 그 맛… ^^ 일반 김밥에 비해 재료 준비도 간단하고, 집에 남은 재료나 반찬을 활용해서 쉽게 만들 수 있어서 손쉬운 메뉴입니다.
혼자 밥먹는 날, 도시락이 필요할 때, 라면을 먹고 싶은데 라면만 먹기엔 부담스러울 때~ ㅎㅎ (그래서 주말에 많이 돌돌 말아 먹는 편이에요) 간편한 미니김밥 레시피 만들다.
찻잎김밥으로 만들었는데, 가장자리에 초록색 찻잎이 붙어있어요. 훨씬 보기에도 좋고 맛도 좋아요. 그대로 먹어도 좋지만, 작은 김밥을 겨자와 간장에 찍어 드세요. 맛있다고 생각되면 꼭 옅은 간장에 찍어 드셔보세요. 맛있는 스팸김밥 만들기 시작해볼까요? 김밥만들기 계량기준 1T(큰숟가락) = 15ml / 1t(작은술) = 5ml1컵 = 180ml (작은김밥 16줄 분량) 재료 김밥김 8장 (저는 2등분으로 잘랐어요) 밥 3그릇 정도 (약 600g) 스팸 1캔(200g) 당근 1개 깻잎 16개 오이 1개 단무지 8개 청양고추 2개 다진마늘 0.5T 소금 적당량 참기름 적당량 참깨 적당량 스팸조림 양념간장 1T 올리고당 1T 미린 1T 물 2T 다진 청양고추 1 그럼 이제 재료 준비부터 시작하겠습니다.
깻잎은 꼬마김밥 16줄이 되기 때문에 한 줄에 1줄씩 16줄 정도 준비하세요. 아마 김밥 가장자리에 좀 더 추가할 것 같아요. 나오면 좋을 것 같으니 작은 것보다는 조금 크게 하는게 좋을 것 같습니다.
깨끗이 씻은 후 물기를 털어내고 줄기를 잘라주세요. 청양고추 2개는 스팸 끓일때 사용합니다.
2개를 잘게 썰어 간장양념에 넣었어요. 삶아서 그런건지 모르겠지만 그렇게 맵지는 않아요. 그리고 요즘 청양고추는 청양만 부르는데 그렇게 맵지는 않더라구요…^^ 매운맛을 원하시면 조금 더 넣으시면 됩니다.
고추는 십자 모양으로 4등분하고 칼로 끝부분만 남겨둔다.
준 후 작은 조각으로 자릅니다.
당근 1개를 얇게 채썰고 얇게 채썰어주세요. 오이도 1개 준비해주세요. 반으로 자른 후, 반을 4등분하고, 칼로 씨를 제거하고, 다시 반으로 자릅니다.
16조각으로 잘라주세요. 스팸 200g 1캔 입니다.
뜨거운 물에 담갔다가 뚜껑을 열어서 꺼내면 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
스팸을 4등분으로 자른 후 다시 4등분하여 16조각으로 만듭니다.
이렇게 썰어 놓은 것을 뜨거운 물에 잠시 담가두면 기름기가 제거되어 더욱 깨끗하게 사용할 수 있습니다.
제가 단무지를 좋아하거든요!
저는 스트립 한 개만 반으로 자르므로(슬라이스하지 않았습니다) 스트립 8개가 필요합니다.
반으로 자르면 총 8줄이 됩니다.
16조각2 입니다.
스팸 끓일 때 넣어줄 간장도 미리 만들어 두겠습니다.
그릇에 진간장 1T, 올리고당 1T, 미린 1T, 물 2T를 넣고 위 분량만큼 소스를 넣고 올리고당이 잘 녹도록 저어줍니다.
3 중불로 예열한 프라이팬에 식용유 1큰술을 넣어주세요. 당근을 넣고 볶습니다.
이때 다진마늘 0.5T, 고운소금 2~3꼬집을 넣고 볶아주세요. 당근이 약간 시들고 알맞게 익으면 불을 끄고 별도 접시에 담습니다.
이제 스팸을 구워보겠습니다.
스팸을 중불로 익혀주세요. 그 위에 올려 양면이 고르게 노릇노릇해질 때까지 집게로 돌리면서 익혀주세요. 이제 불을 약하게 줄이고 앞서 섞은 간장을 모두 넣고 햄을 뒤집어 알맞게 익혀주세요. 어느 정도 색이 나기 시작하면 앞서 다진 청양고추 2개를 넣어주세요. 분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어주면서 끓여주면 매콤한 스팸스튜가 완성됩니다.
구운 스팸을 그대로 사용하는 것보다 이렇게 간장에 끓여서 김밥 재료로 활용하면 훨씬 맛있을 것 같아요. 4 믹싱볼에 잘 지은 밥 3공기를 담고(약 600g 정도 넣습니다) 참기름 2T, 통깨 또는 통깨가루 1T, 소금 2~3꼬집을 넉넉하게 넣어주세요. 그다음 주걱을 들어올려 잘 섞어주세요. 약간 식혀주세요. 5 미역은 4등분 대신 2등분으로 자른다.
좁은 면이 위로 향하게 하여 자른다.
앞면이 위로 향하도록 놓고 세로로 반으로 자릅니다.
김밥미역을 아시나요? 매끄러운 부분이 거친 바깥 부분 안에 들어가도록 굴립니다.
밥을 김의 2/3 정도까지 펴 발라도 되지만, 먹어보니 밥의 양은 35g~40g 정도로 맞추는 것이 딱 맞는 것 같았습니다.
김 위에 최대한 얇게 펴 발라주세요. 여기에 밥알이나 물을 조금 넣어주면 끝부분이 잘 달라붙어요. (손에 물을 살짝 적신 후 밥을 펴면 훨씬 고르고 자연스럽게 펴질 수 있습니다.
) 먼저 가운데에 깻잎을 올리고 단무지, 오이, 햄, 당근을 올려주세요. 당근을 순서대로 놓습니다.
위 사진의 크기만큼 당근을 올려놓으면 딱 맞게 굴려주시면 됩니다.
돌돌 말아주면 끝~!
사진에는 김밥이 있는데 김밥을 만들 때 김밥이 꼭 필요한 것은 아닙니다.
그냥 손으로 굴려보세요. 반으로 자르면 이런 모습이에요~ 사실 위 김밥에도 밥 양이 많아요. 밥을 말아먹으면서 양을 조절했어요. 쌀 35g~40g을 위 사진의 쌀 양보다 얇게 펴 바릅니다.
이렇게 완성된 당근김밥이 완성되었습니다.
김 겉면에 참기름을 붓으로 얇게 펴 발라줍니다.
위에 펴 바르고 통깨를 뿌려주면 정말 완성이에요. 5개는 어때요? 라면이 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ 아마 떡볶이 국물에 찍어먹고 싶겠죠? 반죽에 묻혀서 튀겨도 맛있어요. 얼마전 TV에서도 소개된 적이 있습니다.
우리 동네 분식집에서도 튀김김밥을 많이 팔고 있어요. 당근김밥만 보면 소풍가고 싶은 마음이 들지만 요즘은요. 너무 추워서 나가고 싶었어요. 대신 집에서 가족들과 함께 먹었습니다.
따뜻한 우동이나 국물을 끓여서 함께 먹어도 맛있습니다.
우리는 일주일에 한 번씩은 꼭 김밥을 먹는 것 같아요. 사실 손이 많이 가기는 하지만 그게 최고죠. 맛도 좋고, 괜찮은 메뉴네요. ^^ 이웃님들, 또 한 주가 시작되었습니다.
우리는 이미 어디서나 캐롤 음악을 듣기 시작했습니다.
우리 집은 이제 나무를 세우기 위해 철거되었습니다.
올해는 우리가 이 집에서 보내는 마지막 겨울이다.
우리는 내년에 이사할 계획이에요. 그래도 7년째 살았던 집인데… (오래 살았다) 좀 상쾌하기도 하고 슬프기도 하다.
^^ 올해 너무 맘에 들었던 집에서 마지막 크리스마스를 행복하게 보내야겠어요. 캐롤 음악을 들으면 이유 없이 감상적인 느낌이 듭니다.
이웃님들도 건강하고 행복한 크리스마스 보내시길 바랍니다!